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Deléitate con la esencia de las bebidas ecuatorianas en Casa Gangotena. Las preparaciones clásicas no solo nos unen y relajan, sino que también nos ayudan a celebrar momentos importantes y a disfrutar de la compañía de amigos, familiares y colegas por igual. Nuestro equipo de bartenders y especialistas en bebidas en Casa Gangotena ha creado una emocionante serie de cócteles que rinden homenaje a los pueblos y provincias únicos del Ecuador, celebrando ingredientes regionales autóctonos.
En este blog te mostraremos por qué el Bar de Casa Gangotena es el lugar donde puedes encontrar y disfrutar algunos de los mejores cócteles de todo Quito.
¿Las mejores bebidas en Quito? FIESTA de Casa Gangotena
Presentamos FIESTA de Casa Gangotena. Esta línea de cócteles fue concebida para llevar a nuestros huéspedes en un recorrido mixológico por algunas de las provincias y pueblos más encantadores del Ecuador, celebrando la riqueza de ingredientes autóctonos únicos que se disfrutan comúnmente en cada una de estas regiones.
A continuación te presentamos una breve vista previa de las mejores bebidas que disfrutarás como parte de esta nueva colección:
Fiesta del Maíz (El festival del Maíz)
El maíz cultivado en la provincia norteña de Imbabura es tan variado y colorido como puedas imaginar. Amarillo, morado y negro son solo algunos de los tonos que aparecen en muchas recetas tradicionales; una de ellas es una popular bebida fermentada llamada chicha. El mixólogo de Casa Gangotena ha diseñado el Fiesta del Maíz para incluir bourbon, mote, grosella roja, IPA y ginebra.
Diablada de Píllaro (La Danza del Diablo de Píllaro)
El pasado de Ecuador es una parte importante y controvertida de la historia nacional; una que ofrece perspectivas sobre las acciones rebeldes de los pueblos indígenas que utilizaron imágenes, arte y danza para amplificar sus protestas contra las injusticias del dominio colonial español. Esta mezcla presenta una combinación audaz de ron, manzana, jengibre, ají picante, jugo de mote y uchuva.
Carnaval de Guaranda (Carnaval de Guaranda)
En la provincia de Bolívar, el municipio de Guaranda es famoso por su celebración del Carnaval. La mezcla local de licor casero, llamada Pájaro Azul, se combina con vodka, lúpulo, higos, trufa blanca y cúrcuma en esta bebida festiva y deliciosa.
La Mama Negra (La mamá negra)
A tan solo una hora al sur de Quito, en la ciudad de Latacunga, se cree que la Virgen de la Merced detuvo la erupción del cercano volcán Cotopaxi en 1742. Ella es la colorida encarnación de los pueblos indígenas, africanos y españoles que habitaron la zona. En su honor, ron, mantequilla tostada, papa morada, mucílago de cacao y whisky envejecido en barril de jerez se combinan en un tributo festivo.
Carnaval de Flores y Frutas (Carnaval de Flores y Frutas)
A poca distancia de Latacunga, las tierras fértiles de Ambato producen una gran variedad de flores. Estas se veneran con una bebida exuberante compuesta por ginebra, rosas, membrillo, lavanda y tequila.
Corpus Christi en Pujilí (Corpus Christi en Pujilí)
El emperador inca Huayna Cápac, que gobernó estas tierras hace siglos, se refleja en los exuberantes y dinámicos trajes y tocados que inspiran las celebraciones culturales actuales del mestizaje en el pequeño pueblo de Pujilí. Esta tradición se captura en una deliciosa y refinada mezcla de whisky, caña de azúcar, agua de rosas, zanahoria y coco.
Homenaje: Donde los sabores familiares encuentran su pareja
Otra nueva incorporación al menú del bar de Casa Gangotena es Homenaje, una colección de cócteles con sabores que ya conoces y amas, presentados en combinaciones únicas que seguramente encantarán a tu paladar.
Caña Manabita: Complaciente y Aventurera
Uno de los licores únicos que se encuentran en Ecuador es la caña, un licor producido mediante la destilación del jugo de caña de azúcar. La provincia costera de Manabí goza de una excelente reputación por su celestial caña manabita. Veamos cómo las creaciones de Homenaje ensalzan las virtudes de este favorito regional.
Sangorache
Comenzando con Sangorache, la caña manabita es el motor que transforma este té andino de siete hierbas mezclado con piña, lima, claras de huevo y jarabe (hecho de lavanda y manzanilla) en un mosaico ligero, dulce y ácido que ofrece mucha frescura y el toque justo de energía.
Alquimia
De manera similar, el Alquimia también incluye manzanilla, esta vez como parte de una ginebra infusionada con rosa combinada con extracto de piña, pepino y maracuyá, que se une en una especie de baile con la definitiva caña manabita infusionada con mandarina. ¡El resultado es sorprendente!
Mashpi
El Mashpi, nombrado así por el hotel hermano y reserva de Casa Gangotena en el corazón de la selva del Chocó, es toda una aventura. Imagina un suave Chardonnay vestido con jengibre, hojas de limón y la cantidad justa de jarabe de albahaca. Ahora, transfórmalo con el ingrediente estrella: una caña manabita infusionada con piña y nueces. ¡“Revitalizante” se queda corto para describir la magia de esta mezcla!
flor de jamaica
En línea con esta temática, Homenaje presenta esta bebida sencilla y exótica que toma la caña manabita infusionada con coco y flor de Jamaica y la combina con verbena de limón, mora, Sauvignon Blanc y jengibre. ¡Es el estímulo perfecto para comenzar bien la tarde o la noche!
Nuestro Canelazo
El Centro Histórico de Quito está impregnado de tradición y es bien conocido por ser el lugar donde se puede encontrar el mejor Canelazo del país. ¡Esta receta probada y comprobada toma una bebida ya perfecta y la mejora aún más! Nuestros bartenders mezclan la misma caña manabita infusionada con hibisco y coco con naranjilla, agua de canela, puré de manzana gala y jarabe de manzanilla para crear Nuestro Canelazo, una bebida inolvidable que estamos seguros disfrutarás tanto como cualquier local.
¡La comodidad con estilo nunca supo tan bien!
A continuación, tenemos una serie de cócteles exclusivos que resaltan y transforman sabores familiares como vodka, ginebra, ron y whisky en deliciosas iteraciones que esperamos se conviertan en tus nuevos favoritos.
El Guardián
Para crear una bebida que encarne los rasgos profundos y vigorosos de la fortaleza y la confianza, el mixólogo de Casa Gangotena ha reunido algunos ingredientes bastante singulares que, por sí solos, pueden no parecer tan imponentes, pero que, al combinarse, se sienten como un centurión: ron infusionado con piña, jalapeño, melón y salsa de jamón curado se fusionan con Aperol y un jarabe elaborado con ylang ylang (una fragante flor tropical en forma de estrella) para dar vida a El Guardián.
Ahumado
Ruibarbo y piña aportan un toque de dulzura —y quizás justo la acidez necesaria— a un encuentro bastante austero entre vodka y mezcal. Añade un poco de humo líquido y habrás capturado la esencia de una fascinante película noir en un cóctel sofisticado e irresistible.
Zarza de Monte
A lo largo de las crestas de las colinas onduladas en la impresionante región montañosa de los Andes ecuatorianos, donde se alzan picos nevados, los arbustos de frutos rojos crecen con fuerza y vitalidad. Esta zarza es homenajeada en una reinterpretación del clásico gin and tonic; una versión que da la bienvenida a la adición de mandarina, frambuesa, grosella, limón Meyer y jarabe de girasol.
licoroso
El cardamomo, con su aroma intenso, es una especia comúnmente asociada con la cocina india. Sin embargo, ¿sabías que América Latina se ha convertido en uno de los principales productores de este codiciado ingrediente? El Licoroso lo aprovecha al máximo en esta combinación con jerez y whisky envejecido en barricas de jerez.
Cremoso
A veces, es difícil decidirse por la bebida adecuada. Tal vez solo necesitas una mezcla simple, directa y sedosa que dé justo en el clavo y te quite la sed. El Cremoso puede ser exactamente lo que deseas: vodka, semilla de sésamo y brandy de jerez.
Margaritas: sol en un vaso
Por más aventurera que parezca nuestra selección de cócteles, cuando se trata de margaritas, ¡te espera un placer aún más emocionante! ¡Nuestro mixólogo residente ha creado cuatro variaciones sobre este tema que seguramente calmarán cualquier picazón provocada por el tequila!
Por ejemplo, nuestra Mestiza Margarita combina tequila blanco con pisco infusionado con jengibre y pera, triple sec, jarabe de coco y limón Meyer. El borde del vaso está decorado con una divertida y picante sal de chipotle.
Nuestro Apple Strudel, por otro lado, incluye un Tequila Corralejo añejo y un Ron Diplomático añejo, además de un toque de triple sec y, por supuesto, strudel de manzana y jarabe de coco. ¿Dulce y serio o seriamente dulce? ¡Tú decides!
Para quienes simplemente desean ser transportados a un hermoso paraíso tropical, ¿podemos interesarte en el Mango Tropical? Esta mezcla de tequila añejo, mango, piña, maracuyá y licor de naranja seguramente hará el truco.
Finalmente, para quienes desean un estallido de sol veraniego, recomendamos el Melón y Menta, que combina tequila blanco, naranjilla, melón y menta, bañando esta encantadora mezcla con un generoso toque de licor de naranja.
Botánicos: ¡las flores en su forma más sabrosa!
Lo nuevo en el catálogo de bebidas del bar Casa Gangotena son un par de bebidas que reflejan la esencia de la tremenda cultura floral de Ecuador. Las rosas y los girasoles a menudo se combinan en ramos accesible en casi todas las esquinas de Quito y otras ciudades. Aquí cada uno cobra protagonismo.
Un trío de ginebra, manzanilla y perejil es el complemento perfecto para la belleza y el aroma de las rosas en nuestro botánico Manzanilla y Rosas. De manera similar, una orquesta formada por ginebra, uchuvas, manzana y eneldo ofrece un encantador concierto con el sabor suave y vibrante de los girasoles en nuestro Grosellas y Girasoles.
Cócteles sin alcohol: toda la diversión; Nada de alcohol
Algunas personas quizás prefieran no disfrutar del alcohol en nuestros cócteles exclusivos. Para ellas, hemos preparado una lista especial de mocktails diseñados para resaltar ingeniosas combinaciones de sabores que, sin duda, les sacarán una sonrisa.
En nuestro ácido y aromático Floresta, la mandarina de la región de Patate se combina con frambuesa, jarabe de piña, lavanda, jarabe de manzanilla y limón Meyer. El jarabe de piña también es un ingrediente clave en El Santo, que une la fusión de mora, té verde, mango y lima Tahití. Finalmente, nuestro Contemporáneo es una mezcla sofisticada de manzanilla, capullos de rosa, pepino, plátano, jengibre y cáscara de limón. Cada una de estas opciones vale la pena disfrutarlas solas o acompañadas de un aperitivo del menú innovador de nuestro restaurante.
Clásicos generados por computadora vs. El Clásicos
No todos son aficionados a la mixología. Algunas personas solo quieren disfrutar de los clásicos de toda la vida. Nosotros los llamamos Los Clásicos. Incluyen las opciones tradicionales como martinis, Manhattans, cosmopólitan y más. ¡No te preocupes, nuestro equipo de bartenders domina perfectamente cada uno de ellos y adaptará su preparación a tu gusto!
Ten en cuenta que Casa Gangotena ha estado sirviendo deliciosas bebidas alcohólicas y cócteles durante mucho tiempo; el suficiente para haberse ganado una reputación de calidad por sus propios clásicos, a los que llamamos CG Classics. Estos incluyen nuestras interpretaciones de favoritos como el Smoked Old Fashioned, el Chilcano (que presenta un pisco añejo multivarietal elaborado con uchuvas, frambuesas, lima persa, yuzu, grosella, girasol y ginger ale), nuestro Aperol Spritz, un par de Negronis únicos (Smoked o Infused), así como nuestro Mojito, que mezcla a la perfección ron infusionado con piña, lima, hojas de hierbabuena, jarabe simple y agua con gas.
¡Mimosas!
Por supuesto, tenemos que hablar de un favorito universal—un verdadero clásico, si quieres—porque, ¿qué sería un delicioso desayuno de fin de semana sin una fantástica mimosa? Casa Gangotena te ofrece tres variantes: nuestra House Mimosa, que combina cava con un agua fresca infusionada con mandarina; nuestra Royal Gala Mimosa, que, como su nombre indica, mezcla cava con puré de manzana gala; y nuestra Punch Mimosa, que une cava con apio, melón y jarabe de piña.
Jugos y limonadas
Nuestra selección de bebidas también incluye jugos y limonadas especiales, como nuestra Limonada de Hibisco y Coco y nuestra Limonada de Mandarina y Hierba Luisa, además de té andino frío de hierbas, jugos de frutas de temporada (ten en cuenta que Ecuador es un país con suelo muy rico y una abundancia de frutas deliciosas que casi siempre están en temporada), y algo que quizás no hayas probado antes: el mucílago de cacao, un subproducto increíblemente delicioso del proceso de fermentación de uno de los principales exportes de Ecuador, ¡los granos de cacao!
¡La emoción que espera a tu paladar—sin importar tus preferencias de bebida—es palpable! Cuando visites el Restaurante y Bar de Casa Gangotena en el corazón del Casco Antiguo de Quito, prepárate para una experiencia única en la Capital. La elegancia se siente en cada rincón, no solo en el elegante comedor o en el bar de estilo retro y sofisticado, sino en cada gota de nuestras inolvidables bebidas que seguro disfrutarás.
Nota IMPORTANTE
Para los aficionados a los cócteles finos, siempre recomendamos designar un conductor antes de salir a cualquier bar. Afortunadamente, Quito cuenta con una gran variedad de opciones de transporte: taxi, Uber y Cabify están fácilmente disponibles. Además, ten en cuenta que Casa Gangotena es un hotel y a menudo puede acomodar reservas de habitaciones de última hora. Asegúrate de beber con responsabilidad y disfrutarás mucho más la experiencia.
Ubicación y Horario
Como siempre, si decides conducir hasta Casa Gangotena, el concierge estará encantado de ayudarte con información sobre dónde estacionar. El hotel también ofrece un servicio de valet parking muy conveniente que permite a los huéspedes disfrutar su tiempo sin preocuparse por el estacionamiento.
Aquí tienes un mapa con la ubicación de Casa Gangotena, además de unas coordenadas que puedes ingresar en la aplicación de navegación de tu preferencia.
¿Cómo llegar al Restaurante de Casa Gangotena? – Aunque es bastante fácil llegar a Casa Gangotena desde cualquier punto de Quito, aquí puedes encontrar indicaciones que te ayudarán a llegar a nuestro restaurante en Quito:
El bar de Casa Gangotena está abierto todos los días desde el mediodía hasta altas horas de la noche. Si te preocupa el espacio o deseas garantizar un lugar para ti y tu grupo, o incluso reservar una mesa para la cena y bebidas, puedes contactar a nuestro equipo y reservar tu lugar haciendo clic en el siguiente enlace.
