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23 julio, 2020 José Ayerve0
Reading Time: 7 minutes

Quito es una ciudad dinámica con una variedad de vecindarios y sectores con sus propias opciones de restaurantes y hoteles. Aunque siempre disfrutará de su tiempo en la capital, los sectores no son todos iguales y no todos optimizarán su tiempo en Quito. Como bien sabe, el lugar o vecindario en el cual elige hospedarse podrá marcar la diferencia en su viaje, ya que muchos factores influyen en el provecho que le puede sacar a su visita. Acompáñenos en una exploración de las ventajas y desventajas de diferentes zonas, incluyendo su ubicación, la logística de hospedarse ahí y los atractivos que ofrecen.

La Floresta

La Floresta es una de las parroquias de Quito más en boga gracias a sus murales mosaicos que demuestran un aprecio por el arte moderno y la buena comida. Durante el día, puede andar por las pintorescas calles y arboledas y disfrutar de las galerías y cafés que aparecen a la vuelta de cada esquina. Los días viernes y sábado, se suelen montar mercados al aire libre, donde residentes y visitantes puede conseguir frutas y verduras cosechadas en las fincas de la región. También hay una gran concentración de restaurantes que ofrecen de todo; desde la típica hamburguesa americana hasta sushi de alta calidad. Todos los lugares de comida se encuentran a corta distancia, andando a pie, siempre y cuando no salga muy tarde. Mientras su paladar definitivamente quedará satisfecho con las opciones que uno encuentra en este vecindario, debe estar consciente de que hay pocas atracciones turísticas o actividades cotidianas que uno puede experimentar cerca de este distinguido vecindario.

González Suárez

Vista del sector González Suárez
El sector González Suárez está situado sobre una orilla del valle principal de Quito.

La González Suárez colinda el costado norteño de La Floresta hacia la orilla este del valle central de la ciudad y goza de impresionantes vistas hacia Quito y el valle de Cumbayá. Este vecindario es un poco más tranquilo que la Floresta, lo cual permite que sus visitantes duerman cómodamente. Unos cuantos restaurantes se encuentran entre los edificios y hogares en esta zona residencial relativamente nueva. Entre ellos se encuentran negocios estilo delicatessen, cervecerías, cafés, y otros que ofrecen distintas especialidades culinarias.  La González Suárez está situada cerca del hermoso Parque Metropolitano, de donde uno puede disfrutar unos paisajes asombrosos de la ciudad y las montañas aledañas.

La Mariscal

La Mariscal en Quito
El vecindario de La Mariscal es lugar de mucha vida nocturna en Quito.

La Mariscal es famosa por su vida nocturna, especialmente en la Plaza Foch. Muchos bares, clubs y restaurantes se encuentran en este sector, lo cual inevitablemente significa que no siempre es posible acostarse a dormir a una hora razonable. A pesar de que esta zona se describe como el punto de mejor vida nocturna en la ciudad, aquí, uno debe andar con mucho cuidado al salir por la noche. Durante el día, se puede caminar hasta el Mercado de Artesanías, donde puede regatear y adquirir todos los recuerdos y regalos que alcancen en su maleta o, si hace buen clima, puede caminar hasta el Parque El Ejido, donde encontrará muchos artistas desfilando y vendiendo sus obras. A muchos viajeros les gusta comprar una obra de arte original para llevársela a casa.

Guangüiltagua Street

A pesar de que sea difícil pronunciar este nombre, los residentes y visitantes aprecian lo que ofrece este vecindario – algunas de las mejores vistas de Quito Norte. El barrio está situado al norte de la González Suárez, justo debajo del Parque Metropolitano, sobre la orilla este del valle, lo cual implica que uno puede salir a caminar por la mañana y disfrutar de los árboles formidables que forman parte del parque y de un resplandeciente amanecer sobre Los Andes. Esta área también es reconocida por sus divertidos bares y la variedad de restaurantes.

La Capilla del Hombre creado por el artista Oswaldo Guayasamín
La Capilla del Hombre es parte del Museo de Guayasamín en Quito.

Un lugar que vale la pena visitar si se hospeda en este sector es La Capilla del Hombre, una obra y museo creado por el artista Oswaldo Guayasamín, fácilmente el pintor más famoso del Ecuador. El artista dedicó su obra a la gente de Latinoamérica. Este lugar cuenta con vistas inigualables de la ciudad.

La Carolina

Parque La Carolina en Quito
La Carolina ofrece hermosos espacios abiertos, diferentes actividades y una gran variedad de instalaciones deportivas.

La Carolina se encuentra sobre la parte más plana del valle principal de Quito, en la zona conocida como Centro Norte. En medio de este sector, se encuentra uno de los parques urbanos más grandes de Latinoamérica, Parque La Carolina, que funciona de manera parecida al famoso Central Park de Nueva York. Incluye áreas para caminar a su mascota, montar caballo, y disfrutar de un sinnúmero de deportes gracias a una variedad de canchas, campos e instalaciones deportivas. La parte sureña del parque hasta tiene una laguna con piletas y puentes, donde se puede alquilar un bote a pedales.

Cumbayá

Plaza Central Cumbaya
La Plaza Central de Cumbayá

Aunque Cumbayá ofrece poco en cuanto a atractivos culturales, es un buen lugar para relajarse y hacer actividades de ocio. Ubicado a 20 minutos del centro de Quito, Cumbayá está situada a una altitud más baja que la capital y parcialmente resguardada por las montañas aledañas, lo cual significa que es un lugar con un clima más cálido. La Plaza San Francisco es anfitrión de un mercado al aire libre cada sábado y también es dónde uno encuentra varios cafés y restaurantes. Muy cerca de aquí hay un par de cines.

Para aquellas personas un poco más activas, el sendero Chaquiñán, que corre paralelo a una antigua vía férrea entre Cumbayá y el pueblo cercano de Puembo, que queda a unos 20 km al este, ofrece hermosos paisajes del campo a cualquier ciclista o senderista. Otro lugar ideal para relajarse es el Reservorio, con vistas de los valles aledaños. La Esquina, un conjunto de coloridas tiendas, cafés y restaurantes, se encuentra justo al frente de una de las esquinas del Reservorio, y puede ser el sitio perfecto para descansar y recargar sus energías.

Centro Histórico

Plaza San Francisco en Quito
El cielo del anochecer en Quito sobre la Plaza San Francisco

El Centro Histórico de Quito fue el primer sitio nombrado un Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Como el lugar donde nació Quito, las calles y edificios del Centro Histórico te hablan de un mundo que en algún momento existió. Fue uno de los centros preeminentes del Imperio Inca. En el siglo XVI, cuando llegaron los españoles este lugar ya contaba con uno de los mercados más importantes de la región, lo que hoy día es Plaza San Francisco.

La Compañía de Jesús en Quito
El interior de La Compañía de Jesús en el Centro Histórico de Quito, bañado en oro.

El Centro Histórico no es solamente la cuna de un sinnúmero de cuentos e historias fascinantes, también es un sitio lleno de hermosas iglesias y extraordinarios museos y galerías – todos al alcance, andando a pie. La Compañía de Jesús es una iglesia que cuenta con una decoración interior de las más elegantes de Sudamérica, casi totalmente bañada en oro. La Basílica del Voto Nacional representa el orgullo del Ecuador. En lugar de tener gárgolas, esta enorme catedral cuenta con figuras de animales silvestres típicos del Ecuador, además de un gran vitral de colores.

La Basílica del Voto Nacional en Quito
Uno de los atractivos más impresionantes es La Basílica del Voto Nacional en el Centro Histórico de Quito.

Aparte de las iglesias y museos, el barrio de La Ronda ofrece un pequeño vistazo del Quito antiguo, con calles empedradas y puertas estilo colonial que te invitan a conocer tiendas de productos artesanales, restaurantes de comida típica quiteña, así también como varios bares y patios. En La Ronda, hay una animada vida nocturna para aquellos que desean tomarse una copa y disfrutar de música en vivo o bailar, si desean hacer un poco más de ejercicio.

La Ronda en el Centro Histórico de Quito
La Ronda ofrece un vistazo de la vida cotidiana en Quito.

Claro qué el Centro Histórico también cuenta con muchas plazas como la Plaza Grande, donde se encuentra el majestuoso Palacio Gubernamental y la Plaza San Francisco, mencionada arriba, hogar de la Iglesia y Convento de San Francisco. Elegir hospedarse en el Centro Histórico significa que la mayoría de los atractivos más importantes de la ciudad se encuentran a pocos pasos y, ¿qué mejor opción que hospedarse en un hotel boutique que te brinda un servicio íntegro?

Casa Gangotena, por ejemplo, situada sobre un costado de la Plaza San Francisco, es una mansión completamente restaurada y renovada que originalmente pertenecía a una de las familias más pudientes de la capital. Llena de historia, Casa Gangotena ofrece niveles de atención y lujo incomparables, lo cual significa que no solamente vivirá Quito como un destino, sino que también se sentirá en familia.

Casa Gangotena sobre un costado de la Plaza San Francisco
Casa Gangotena iluminada por la luz del amanecer.

En general, el vecindario en el que usted elige hospedarse definirá su experiencia en Quito, sumando o disminuyendo su goce del viaje. ¿Desea disfrutar de cafés y restaurantes? ¿Quiere conocer los atractivos turísticos de la ciudad? ¿Le gustaría estar inmerso en la cultura y las tradiciones de Quito? ¿O desea todas estas opciones? Solamente hay un vecindario que definitivamente le podrá ofrecer todo lo que desea en su visita a la capital de Ecuador, con el casco histórico mejor preservado de toda Sudamérica. ¡La opción es suya! (Y, si decide hospedarse en el centro antiguo, de igual manera podrá explorar cómodamente todos los vecindarios arriba mencionados.)


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7 julio, 2020 Isabel Espinoza0

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://www.casagangotena.com/es/mikuy-comida-domicilio/"></div>¡Descubre la experiencia de Restaurante Casa Gangotena con nuestra nueva línea Mikuy a domicilio! Mira cuál es la diferencia y programa tu pedido hoy mismo.<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on get_the_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://www.casagangotena.com/es/mikuy-comida-domicilio/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt -->


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2 abril, 2019 Christopher Klassen0

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://www.casagangotena.com/es/por-que-cenar-restaurante-casa-gangotena/"></div>¡El restaurante de Casa Gangotena es un espacio encantador que ofrece a sus visitantes una amplia variedad gastronómica con maravillosas comodidades!<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on get_the_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://www.casagangotena.com/es/por-que-cenar-restaurante-casa-gangotena/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt -->


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2 abril, 2019 Christopher Klassen0

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://www.casagangotena.com/es/donde-puede-encontrar-la-mejor-fanesca-de-quito/"></div>¿Preguntándose dónde puede encontrar la mejor fanesca en Quito? Aquí le contamos qué hace de la fanesca de Casa Gangotena tan especial y deliciosa. <!-- AddThis Advanced Settings above via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on get_the_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://www.casagangotena.com/es/donde-puede-encontrar-la-mejor-fanesca-de-quito/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt -->


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14 noviembre, 2018 Isabel Espinoza0
Reading Time: 6 minutes

Al revisar el menú del Restaurante Casa Gangotena, usted quizás se pregunte qué implica la frase cocina mestiza. Hemos escogido este nombre para nuestro estilo gastronómico –una combinación de platos tradicionales con ingredientes locales y frescos, con colores, sabores y texturas increíbles, realzados mediante técnicas culinarias contemporáneas. Esencialmente, la cocina mestiza es una experiencia única que solo puede ser disfrutada aquí, en nuestro restaurante. Los increíbles conceptos, ingredientes de primera y la gran variedad en oferta son evidencia de los intrincados niveles de detalle y perfección que destacan al Restaurante Casa Gangotena.


Cocina Mestiza en Casa Gangotena
La Cocina Mestiza es una interpretación moderna de una confluencia culinaria en constante evolución.

¿Cuál es la historia gastronómica de Ecuador?

Ecuador cuenta con cuatro regiones distintas, y la cultura y la comida varían bastante entre ellas. Históricamente, el viaje desde la sierra hasta la costa, o el viaje hacia la región amazónica, era largo y difícil.  Llegar a las Galápagos era aún más complicado, ya que el archipiélago era accesible exclusivamente por avión o por un largo viaje por mar. Antes de la invención de motores y carreteras, y toda la infraestructura que implican, las personas habitaban una sola región y rara vez se alejaban de ella. Esto dio como resultado la evolución de tradiciones específicas, estilos de cocina definidos y dietas variadas, adecuadas a entornos, topografías, recursos y climas particulares.

Locro ecuatoriano preparado en Casa Gangotena
El tradicional Locro Ecuatoriano, hecho en Casa Gangotena.

Los pueblos indígenas han cultivado tubérculos como la yuca y granos como la quinua desde tiempos inmemorables. Durante mucho tiempo, sus principales fuentes de proteína fueron el pescado y los animales de monte. En el siglo dieciséis se dio la conquista española del pueblo Inca y de otros pueblos locales de la región. Esto introdujo ingredientes europeos, incluyendo principalmente las carnes de res, cordero, cerdo y pollo. Todo esto tuvo un profundo impacto en los estilos, conceptos y técnicas en Ecuador.

¡Recibe los mejores platos de nuestra Cocina Mestiza a domicilio!
Sin importar la ocasión, ¡tenemos algo especial para ti! Para disfrutar de nuestra experiencia gastronómica no es necesario salir de casa. Con nuestra nueva línea Mikuy, podrás elegir deliciosos platos, infusiones, postres o tazones y recibirlos en tu hogar u oficina. Además, recibirás instrucciones exclusivas de nuestro chef para crear un plato digno de compartir en todas tus redes sociales. Vive la experiencia de Restaurante Casa Gangotena en ocasiones especiales o en días en los que quieras comer algo distinto y consentir a tu paladar.

Mira nuestro menú aquí
Comida variada de Casa Gangotena.
Restaurante Casa Gangotena toma una serie de influencias tradicionales y las convierte en una gastronomía ecuatoriana de autor.

El mundo se ha empequeñecido gracias al transporte aéreo y el intercambio de información vía Internet. Muchas personas de todo el mundo ahora habitan en Ecuador y han traído sus recetas y técnicas de lugares como Europa, Norteamérica y Asia. Así mismo, existe gran cantidad de información y medios disponibles en línea alrededor de nuevas y emocionantes ideas culinarias. Estos conceptos recientemente introducidos han llevado a nuevas dinámicas en la cocina ecuatoriana.

Viche y pescado de Casa Gangotena
Los platos típicos ecuatorianos son reinventados en Restaurante Casa Gangotena.

Nuestra cocina mestiza combina con gran pericia la dieta principalmente vegetariana y las técnicas de preparación de los pueblos nativos de Ecuador con la cocina europea y sus exquisitos cortes, lo que crea una experiencia gastronómica que mezcla varias culturas con ingredientes singulares traídos de diferentes regiones del Ecuador.


¿Cuál es el código de vestimenta del Restaurante Casa Gangotena?
No tenemos un código de vestimenta en Casa Gangotena. Recomendamos que se vista tan cómodamente como le sea posible para disfrutar de las maravillas que ofrece el Centro Histórico de Quito, ya sea antes o después de su visita a nuestro restaurante.

¿Qué ejemplos hay de cocina mestiza?

La cocina mestiza en Casa Gangotena es una aventura culinaria increíble.

Encocado de Langosta en Casa Gangotena
Platos regionales con un toque especial: el Encocado de Langosta o Langostino de Casa Gangotena.

Mientras usted disfruta del mágico confort en nuestro restaurante, puede deleitarse con un delicioso encocado, sea con nuestra langosta de Galápagos (sujeto a veda), o con un igualmente delicioso langostino. El encocado es un plato nativo de Esmeraldas, una de las provincias costeñas ecuatorianas. Servido con plátano maduro, hierbaluisa y arroz, este delicioso platillo celebra en cada mordisco uno de los sabores más reconocidos en Ecuador.

Cordero y Pistacho en Casa Gangotena
Sabores inolvidables: Cordero y Pistacho en Casa Gangotena

Otro plato sumamente codiciado del menú de cocina mestiza es nuestro Cordero y Pistacho. Este sabroso corte andino está recubierto de una inolvidable costra de pistacho, acompañado de una cremosa porción de camote y un puré de jengibre bañado con esencia de romero y savia. ¡Este platillo incomparable dejará a su paladar hambriento de más!

Ensalada Andina en Casa Gangotena's Restaurant
Un trío de quinua rojo, blanco y negro se celebra en nuestra agradable Ensalada Andina.

Algunos platos en el menú pueden ser un poco difíciles de explicar, ya que muchos de los ingredientes son nativos a la región y no suelen encontrarse fuera de Latinoamérica. Un ejemplo es nuestra Ensalada Andina, que luce un trío de quinuas: negra, roja y blanca. Adicional, una porción de chochos y una vinagreta de ataco, que incorpora mashuas frescas.

¡Probablemente nunca más tendrá la oportunidad de saborear estos ingredientes fuera de la sierra ecuatoriana!

Ceviche Quiteño de Camarón en Casa Gangotena
Casa Gangotena celebra sabores regionales y platos tradicionales. Un ejemplo es nuestro Ceviche Quiteño de Camarón.

En Casa Gangotena, los sabores regionales cobran vida en nuestros platos tradicionales. Está, por ejemplo, nuestro Ceviche Quiteño de Camarón. Este favorito al puro estilo capitalino está preparado a base de los jugosos cítricos de la naranja y la mandarina, con tomates frescos y espuma de limón. Va acompañado de maíz tostado, canguil (palomitas), y chifles hechos en casa.

Papas con cuero de Casa Gangotena
Casa Gangotena ha logrado innovar uno de los platos favoritos de la cocina ecuatoriana: las Papas con Cuero.

Los chefs en Restaurante Casa Gangotena están constantemente encontrando maneras de mejorar platos tradicionales. Este es, quizás, el mejor ejemplo de un plato totalmente reinventado: las nunca bien ponderadas Papas con Cuero. Cortes tubulares de papa asada y un confite de panceta de cerdo, recubiertos con una cremosa salsa de maní, una rebanada de aguacate y un huevo de codorniz.


¿Qué otros aspectos diferencian la cocina mestiza en Casa Gangotena de otros restaurantes?

Aparte de la combinación perfecta de ingredientes locales, recetas tradicionales e influencias culturales, la cocina mestiza también utiliza una vajilla verdaderamente única. Inspirada en los orígenes volcánicos del Ecuador, los platos en Restaurante Casa Gangotena están hechos, en parte, de basalto y granito. Cada plato muestra una bella representación de la iglesia de San Francisco en homenaje a nuestra icónica vecina. ¡Es increíble pensar que no hay dos platos iguales! Ciertamente, esta vajilla tan singular le da un toque visual despampanante a la cocina mestiza.

Hornado de Restaurante Casa Gangotena
¡No se pierda los sabores singulares de Casa Gangotena!

La cocina mestiza de Casa Gangotena es una auténtica experiencia sensorial y gastronómica. Un tributo a lo mejor de los ingredientes regionales, preparados con una pericia culinaria de primera, el menú de cocina mestiza ofrece a nuestros huéspedes la oportunidad de vivir de cerca las exquisitas tradiciones culinarias del Ecuador de una manera moderna, en un ambiente cómodo y elegante. Cada sabor, cada salsa y especia, ha sido expertamente escogida para representar lo mejor de la gastronomía ecuatoriana. Más que un menú, Cocina Mestiza es una combinación intrincada de sabores tradicionales y de la esencia misma de una experiencia gastronómica sumamente apetitosa.


¿Cómo llego al Restaurante Casa Gangotena?
Es muy sencillo llegar a Casa Gangotena, si usted necesita una mejor referencia, le invitamos a ver el siguiente video para que usted pueda llegar por su cuenta, paso a paso:
 

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9 octubre, 2018 Isabel Espinoza0
Reading Time: 9 minutes

Comer en Quito representa una maravillosa experiencia si se elige el lugar adecuado. Existen tres opciones que, básicamente, engloban las opciones para comensales en la ciudad:

  • Lugar de almuerzos
  • Patio de comidas
  • Restaurantes

A continuación, podrá conocer más a fondo estas opciones: lo que ofrecen, su costo y nuestra recomendación personal. Todos estos aspectos lo ayudarán a definir qué hay que tener en cuenta al momento de buscar la experiencia culinaria que usted desea tener en una ciudad como Quito.

Lugar de almuerzos

Costo aproximado: Varía entre US$2,75 y US$5,00 por persona

Lo positivo

Para aquellos que buscan una comida casual y rápida, que incluso puedan llevar consigo en su camino, Quito tiene exactamente lo que necesitan a un precio accesible. Generalmente, la opción más común para una comida casual entre los Quiteños es un lugar donde sirven almuerzos.

Estos espacios ofrecen una experiencia sumamente pragmática. La oferta en el menú no suele extenderse más allá de las dos o tres opciones tradicionalesUsualmente, en su mesa podrá encontrar una humeante sopa para abrir el apetito y estofado de carne o pollo con un pequeño Chimborazo de arroz, más una bebida de la casa.

Lo negativo

Sin embargo, vale la pena advertirle: uno obtiene lo que paga, y estos lugares no ofrecen mucho más que un estómago lleno. El servicio suele ser apresurado debido a la altísima concurrencia de personas. Además, durante las horas pico de alimentación estos espacios pequeños tienden a llenarse y los meseros no tienen problemas en sentar a más de un grupo en la misma mesa.

También es importante considerar su paladar y sus gustos. Debido a la naturaleza de estas recetas tradicionales, algunos ingredientes o condimentos podrían no ser bien recibidos por su estómago. Además, los platos rara vez son personalizables.

Plato de un lugar de almuerzos en Ecuador
Generalmente, los almuerzos presentan mucho arroz, una proteína que no se puede reemplazar y una guarnición.

El patio de comidas

Costo aproximado: Varía entre US$7,00 y US$15,00 por persona

Opciones en los patios de comida en Quito

Lo positivo

En la búsqueda de un bocado rápido, otra opción es visitar los patios de comida en los centros comerciales de la ciudad. Estos lugares cuentan con una amplia gama de opciones de comida rápida. Además, tienen el ambiente general de los patios de comida de otros países del mundo con la oferta de los establecimientos más típicos de comida rápida. Además, el precio es relativamente económico.

Lo negativo

Estos espacios pueden tener un ambiente un poco abarrotado, caótico y ruidoso, pero pueden ser una opción fácil para aquellos que siempre trabajan sobre la marcha o que tienen por delante un día de compras. Para aquellos consumidores que respetan el medio ambiente, los patios de comidas probablemente no sean la mejor alternativa, ya que la vajilla tiende a ser de un solo uso, lo que produce una importante cantidad de desechos.

Además, al igual que muchas áreas públicas para comer, es posible que se tenga que tolerar ambientes poco íntimos y sumamente desorganizados. Desafortunadamente, también encontrará filas, especialmente en las horas pico de las comidas, y deberá prestar especial atención a sus artículos personales, ya que hay mucho movimiento.

Patio de comidas en un centro comercial
Los patios de comidas son una excelente opción para quienes buscan rapidez; sin embargo, no tienen ambiente y son muy concurridos y ruidosos.

Restaurantes

Costo aproximado: Varía entre US$30,00 por persona en adelante

Opciones en los restaurantes de Quito

Lo positivo

Si dispone de tiempo suficiente para disfrutar algo un poco más elaborado, Quito ofrece una gran variedad de opciones gastronómicas espectaculares, que invitan a sus visitantes a experimentar nuevos sabores y sensaciones mientras disfrutan de un momento agradable con su familia o amigos.

Los comensales pueden encontrar comida italiana, asiática, mariscos, ecuatoriana tradicional y varias opciones más por toda la ciudad. Además, los chefs de todo el mundo aprovechan las frutas, verduras, carne y especias de producción local para combinar su creatividad y pasión en comidas exquisitas y extraordinariamente frescas.

Los propietarios de restaurantes han elegido una amplia gama de ambientes y ubicaciones para aprovechar la belleza e importancia histórica de Quito, y han hecho su deber el capacitar a los empleados sobre cómo ofrecer un servicio eficaz y confiable.

Lo negativo

Si bien el costo promedio de los restaurantes más elegantes de Quito puede llegar a los $60,00 por persona.

Amigos en la terraza de Casa Gangotena
Los restaurantes son perfectos para vivir momentos agradables entre amigos.
¿Qué es lo que debo considerar antes de elegir dónde comer?
Rapidez y economía: Lugar de almuerzos
Variedad y rapidez: Patio de comidas
Experiencia culinaria completa (comida, servicio, ambiente): Restaurante

¿Por qué elegir un restaurante vale la pena?

A menudo evitamos los restaurantes caros y pensamos que la buena comida no “vale la pena” cuando fácilmente podemos obtener algo barato en algún lugar cercano. Sin embargo, la gastronomía de excelente calidad es algo que cualquiera puede disfrutar, ya sea en ocasiones especiales o simplemente para alejarse del ritmo normal de la vida y disfrutar de un momento con amigos y familiares.

A continuación, ¡encontrará un desglose de los motivos por los cuales elegir un restaurante es la mejor opción!

Mire el menú de Casa Gangotena

Calidad de la comida

Una comida realmente buena requiere mucha paciencia e ingenio, así como amor por el arte de cocinar y un sentido específico de la creatividad. Los chefs de los restaurantes de alta cocina son profesionales capacitados que tienen experiencia con una amplia variedad de ingredientes, y utilizan este conocimiento para crear las mejores comidas con una técnica impecable. Utilizan equipos altamente especializados y obtienen los mejores productos de lugares cuidadosamente seleccionados para ofrecerle no solo comida, sino también sabor.

Estos cocineros saben qué combinaciones son las mejores, la temperatura precisa a la que se cocinan los alimentos, cuánto tiempo se deben cocinar y todas las técnicas específicas para crear el sabor exacto que están buscando. Esto es tanto un arte como una ciencia. La alta cocina, la que verdaderamente vale la pena, es la que transforma una actividad tan común y necesaria como comer en una experiencia extraordinaria e íntima.

Cordero con pistacho del restaurante de Casa Gangotena
Cordero con pistacho del restaurante de Casa Gangotena

Servicio

Los restaurantes de alta cocina dedican semanas a capacitar a sus servidores para convertirlos en meseros profesionales, capaces de crear una experiencia personal y placentera para sus clientes. En estos restaurantes, si usted no disfruta su experiencia, tiene derecho a una compensación.

Los meseros se asegurarán de que la comida sea de su agrado y de que tenga todo lo que necesita. Sabrán qué bebidas complementan mejor a ciertos platos y también podrán ayudarlo a elegir una opción acorde a sus preferencias y estado de ánimo, a fin de ofrecerle exactamente lo que (no sabía) que estaba buscando.

Estos meseros son las personas que lo guiarán a través de su experiencia gastronómica con niveles impecables de servicio, encanto y calurosa hospitalidad para brindarle aquellas merecidas vacaciones fuera de casa y, más que eso, que lo traten como un comensal distinguido.

No más levantarse para volver a llenar su refresco o tomar más servilletas. No más esperar en filas o encontrar a otro grupo de personas ubicado en su mesa.

Ambiente

Ninguna experiencia gastronómica está completa sin el ambiente perfecto. Para algunos, este elemento final puede ser incluso el factor más importante al considerar dónde comer.

Dependiendo de su estado de ánimo e intereses, los restaurantes de alto nivel en Quito ofrecen una variedad de ambientes, escenarios, vistas y sensaciones que le permitirán disfrutar de una experiencia íntima y relajada que rápidamente desvanece todas las demás distracciones. Es cuándo puede tomarse un momento para apreciar a las personas que le rodean y realmente disfrutar de su compañía.

Hay una variedad de factores que se deben considerar al buscar el ambiente adecuado: la iluminación, la música, la decoración e incluso la disposición de los asientos pueden variar drásticamente en los restaurantes, y es importante tenerlos en cuenta a la hora de escoger una experiencia culinaria.

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Un ambiente agradable es ideal para vivir una velada extraordinaria.

¿Por qué debería comer en un Restaurante del Centro Histórico de Quito?

La respuesta es muy sencilla: usted podrá disfrutar de una experiencia inmersiva.

El Centro Histórico ofrece impresionantes vistas de las iglesias, basílicas, edificios coloniales y las montañas circundantes — lo cual se puede observar cuando guste desde cualquiera de las opciones gastronómicas ubicadas en las azoteas del centro.

Por otro lado, estos restaurantes ofrecen un excelente lugar para detenerse a descansar durante excursiones, o un excelente lugar para comenzar la noche antes de salir a explorar la famosa vida nocturna.

También hay algunas opciones gastronómicas ubicadas en las laderas de las montañas con vistas a la ciudad, donde los comensales pueden apreciar los tesoros arquitectónicos, bien iluminados, de Quito.

Restaurante Casa Gangotena: ¿por qué es la mejor opción para comer en Quito?

Casa Gangotena ofrece a sus comensales mucho más que una carta gourmet. Al cruzar las puertas del restaurante, usted se verá inmerso en un ambiente cargado de historia, en el corazón del Centro Histórico de Quito, que alberga un enfoque moderno de lo mejor de la gastronomía ecuatoriana.

Cocina Mestiza at Casa Gangotena

La experiencia de comer en Restaurante Casa Gangotena no solo involucra la comida como tal, sino que se apoya en la satisfacción de sus clientes al ofrecerles:

Cocina mestiza

Reinvención de los platos tradicionales del Ecuador con técnicas modernas e internacionales.

Ambientes múltiples

Disfrute de nuestro clásico restaurante, de la elegancia de nuestro bar, de la frescura de nuestra loggia o de la majestuosa vista que ofrece nuestra terraza.

Valet parking

Disfrute de su comida con calma sin preocuparse por su auto; nosotros nos encargaremos de su cuidado desde el momento de su arribo hasta que su experiencia con nosotros termine.

Horario extendido

Nunca es muy tarde o muy temprano para disfrutar de nuestra oferta gastronómica. Con desayunos desde las 7 a.m. hasta las 10 a.m., almuerzos desde las 12:30 p.m. hasta las 3 p.m. y cenas desde las 6:30 p.m. hasta las 10 p.m., siempre podrá disfrutar de un momento agradable en nuestro restaurante.

Promociones diarias

¡Todos los días se celebra algo distinto en Casa Gangotena! Ya sea un cumpleaños o la dicha de que nos visite, siempre encontrará un descuento o promoción en nuestro restaurante.

Ubicación

Ubicado al costado de la icónica Plaza San Francisco, en el Centro Histórico de la ciudad, el Restaurante Casa Gangotena le permitirá disfrutar de una experiencia integral sin aislarse de la pintoresca esencia de la ciudad.

¿Cómo llego al Restaurante Casa Gangotena?
Es muy sencillo llegar a Casa Gangotena, si usted necesita una mejor referencia, le invitamos a ver el siguiente video para que usted pueda llegar por su cuenta, paso a paso:

Bonus: ¿Cómo vivir una experiencia gastronómica memorable en casa?

La comida a domicilio generalmente representa rapidez y comodidad. No tenemos que salir de nuestra casa para comer algo rápido y sencillo. Sin embargo, esto generalmente no representa una experiencia memorable. Por esa razón, Casa Gangotena presenta Mikuy.

Con los sabores característicos de nuestra Cocina Mestiza, Mikuy llega hasta la puerta de su hogar para acompañarlo en sus momentos especiales, consentir a su paladar o simplemente presentarle algo delicioso para comer a su gusto.

Seco de Chivo
Disfruta tu Seco de Chivo al estilo de Casa Gangotena con Mikuy.

A través de nuestra página web, y con un día de anticipación, ordene platos deliciosos que lo llenarán de emoción al momento de dar los últimos toques a su selección con las creativas directrices de nuestro chef. Complemente su experiencia con frescas infusiones que sacarán a relucir los sabores de su comida.

Al recibir su pedido de Mikuy, encontrará instrucciones paso a paso y sugerencias para decorar la mesa, la luz y hasta entrar en ambiente con nuestro playlist especialmente diseñado para acompañarlo en su cena.

Si no está seguro de los empaques, ¡no se preocupe! Lo que usted ordena en Mikuy llega en empaques amigables con el medioambiente que podrá reutilizar o reciclar con facilidad. Puede leer más sobre este nuevo servicio, ver el menú e iniciar su primer pedido aquí.

¡Buen provecho!

Empaque de Ceviche de Camarón
Reciba los ingredientes para su Ceviche de Camarón al estilo de Casa Gangotena con Mikuy.

Conoce más sobre Mikuy aquí


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21 septiembre, 2018 Christopher Klassen0
Reading Time: 5 minutes

Casa Gangotena ofrece desayuno al estilo buffet los 7 días de la semana. A partir de las 7 de la mañana, a los comensales se les presenta una amplia variedad de opciones. Sobre unas cuantas mesas, desfilan cereales, carnes frías, quesos, panes, pasteles, frutas, yogures y una selección de jugos. Al agregarle pancakes, granola, huevos, café y chocolate caliente, ¡se transforma en el desayuno más fino de todo Quito!


El sitio ideal para iniciar su día con un desayuno perfecto

Casa Gangotena, ubicada en el corazón del centro histórico de Quito, está rodeada del mismo encanto que resuena dentro de este fascinante patrimonio cultural con interiores inspirados en los estilos francés, italiano y Art-Deco. Su elegante comedor cuenta con techos altos y sillas cómodas en un entorno hermoso. El espacio se encuentra siempre lleno de luz, y las mañanas traen un ajetreo de actividad a poca distancia, que se alcanza a ver por las ventanas con vista a la adyacente Plaza San Francisco. El equipo de meseros saluda a los asombrados comensales; les ofrece café, chocolate, té, jugo y cócteles; toma sus pedidos de huevos preparados a su gusto; y los invita a visitar el buffet y servirse lo que deseen.

Desayuno en Casa Gangotena
El desayuno en Casa Gangotena está lleno de delicias culinarias.

¡Café, huevos y pancakes!

Para mucha gente, el día no comienza hasta tomarse un café. La buena noticia es que aquí en Ecuador, ¡la tierra volcánica más fértil del mundo nos entrega el café más delicioso que probará en su vida! Y podrá disfrutar de todo lo que le apetezca. Se reabastece a su gusto y sin costo alguno.

Enseguida, escoja un plato de huevos servidos tal como los desee: revueltos, fritos, poché, hervidos o en tortilla. Tome en cuenta que el estilo de cocina de Casa Gangotena brinda a los huéspedes la oportunidad de experimentar una interpretación moderna de los platos favoritos de la región. Uno de ellos es el tigrillo (una rica mezcla de plátano maduro macerado con huevos revueltos, muchas veces combinada con queso o chancho).

Y, ¡no se olvide de pedir unos pancakes! ¡Estos favoritos esponjosos hacen que cualquier desayuno sea algo verdaderamente especial!

Plato de desayuno de Casa Gangotena
El desayuno de Casa Gangotena tiene diversas opciones para complacer a todos los paladares.

¿Cuál es el código de vestimenta del Restaurante Casa Gangotena?
En el Restaurante Casa Gangotena, ¡no tenemos un código de vestimenta! Le recomendamos vestir de manera cómoda para disfrutar de las maravillas del centro histórico de Quito antes o después de su visita a nuestro restaurante.

Panes y pasteles de ensueño

Una vez tomado su pedido de huevos, jugo, o un cóctel de autor, se le invita a servirse lo que guste del buffet. Muchos inmediatamente se dirigen hacia la excelente selección de productos horneados que incluye una variedad de panecillos, pasteles hojaldrados y panes integrales preparados con ingredientes como quinua. Muchos de estos son preparados con harinas molidas en el vecindario San Roque, que queda a pocas cuadras del restaurante. Si le gustan las mermeladas y jaleas, las de mora y uvilla son apenas dos de los sabores más distintivos y agradables que encontrará, ideales para completar su desayuno.

Desayuno buffet en Casa Gangotena
El desayuno buffet de Casa Gangotena incluye mucha variedad de alimentos como diferentes tipos de pan.

Desayuno con champán

Justo más allá de la selección de panes y pasteles, se encuentra la sección continental, con bandejas llenas de salmón ahumado de Canadá, jamón serrano español, quiche francés, tortilla de papa y quesos de todas partes del mundo. Vagando traviesamente entre estas delicias, uno descubre una botella de champán recién abierta. Auméntele jugo de durazno para crear un Bellini o tómelo intacto; sus burbujas harán que la mañana sea un poco más chispeante. ¿No es éste el mejor desayuno de Quito? ¡Claro que sí!


El mejor desayuno saludable de Quito

Por supuesto que las vacaciones son un momento para permitirse el disfrute de unas cuantas comidas increíbles sin analizar su contenido nutritivo. Sin embargo, Casa Gangotena hace un gran esfuerzo con el desayuno para ofrecerle varias opciones nutritivas deliciosas que incluyen un arco iris de jugos desintoxicantes, algunos de color morado oscuro elaborados a base de remolacha, y otros de un tono verde vivo con pepino y apio. Al lado, se encuentra una mesa entera dedicada a yogures (natural o de cabra) y sus aderezos: frutas, nueces, avena y granola, junto a varias frutas frescas y exóticas de la región.

Frutas en el desayuno buffet de Casa Gangotena
Una gran variedad de frutas tropicales y nativas de la región lo esperan en nuestro buffet.

¿Cómo disfrutar de este festival?

Si se encuentra en la bella ciudad de Quito, simplemente diríjase a la Plaza San Francisco, en el corazón del centro histórico, y estará a gusto de haber hecho el esfuerzo por llegar. Aquí es donde se ubican la imponente Iglesia de San Francisco y la increíble plaza de piedra donde a lo largo del día se llena de muchos comerciantes, turistas y, desde luego, palomas. Le provoca una sonrisa a cualquier persona curiosa.


Desayunos en la habitación en Casa Gangotena

Hay otra forma de disfrutar el mejor desayuno de Quito: sin salir de su habitación. El personal de Casa Gangotena estará encantado de organizar este festín en su propia habitación mientras usted disfruta de una magnífica vista de la Plaza San Francisco. Pregunte en Recepción.

Horario de desayuno: Todos los días de 7h00 a 10h30, desde US$ 25,00 por persona, incluido impuestos.


¿Cómo llego al Restaurante Casa Gangotena?
Es muy sencillo llegar a Casa Gangotena, si usted necesita una mejor referencia, le invitamos a ver el siguiente video para que usted pueda llegar por su cuenta, paso a paso:

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27 agosto, 2018 Christopher Klassen

Reading Time: 3 minutes

La Fanesca del Hotel Casa Gangotena.
La fanesca es una sopa tradicional de semana santa en Ecuador.

No existe igual (ni por nombre, ni tampoco por receta) en ningún otro país del mundo y es una de las razones por las cuales la Semana Mayor se ha arraigado tanto en la identidad del quiteño. Podemos decir, incluso, que comer la fanesca de Semana Santa es la costumbre que todo quiteño atesora como su más emblemática tradición. Y por supuesto, es mamita quien la hace mejor.

La fanesca empieza en granjas y cultivos a través del país, los que reúnen una caterva de ingredientes de inigualable variedad y cantidad. Estos se venden desde febrero a todos los mercados, donde vendedoras organizan sus puestos para facilitar la compra de los productos que abarca el plato. El comprador vuelve a casa con una canasta completísima, suficiente para alimentar a un batallón durante semanas.

Casa Gangotena ha sido seleccionada en numerosas ocasiones como una de las mejores fanescas de Quito. ¡Ven y pruébala en nuestro restaurante!

La fanesca (para servirse, originariamente, solo en Viernes Santo) rompe el ayuno con violencia. El condumio de este plato es simplemente demasiado para los órganos de un cuerpo en proceso de sanación espiritual. ¿A quién se le ocurriría cerrar el período de cuaresma de esta manera…?

Ingredientes para la Fanesca.
Los doce granos utilizados en la fanesca son una representación de los doce apóstoles.

Si de ocurrencias hablamos, se busca incriminar a una tal Juana, legendaria cocinera de hacienda de la cual carecemos toda información, que habría inventado el plato (y, según la misma leyenda, el nombre original de ‘juanesca’, habría mutado a su nombre corriente). Muchos repiten esta historia, pero lo que se sabe es que la receta es resultado de una mezcla cultural.

Decir esto es un eufemismo, por supuesto, pues existen pocos ingredientes en el mundo que no forman parte de su receta. Su premisa es que todo (o casi todo) vale, con tal de que no sea carne.

Según investigadores, existen dos claras líneas de procedencia: una europea, probablemente de Portugal, donde se cocinaba un potaje de granos con bacalao, el bacalao salado evitando que se pudra el pescado tan lejos del mar. La otra procedencia: su origen precolombino.

Se reconoce, incluso, que la época del año coincide con la celebración del Mushuc Nina o día del Fuego Nuevo, que marca el inicio del año andino en marzo cuando se cosechan los granos tiernos. El plato al que se le vincula este origen llevaba el nombre kichwa de “uchukuta” que significa granos tiernos cocidos con ají y hierbas. Llevaba zapallo y sambo, arvejas, habas, mellocos, choclo, fréjol, producto de la cosecha, que comenzaba en el mes de febrero con los festejos del Pawkar Raymi (o fiesta del florecimiento). Se cree que la “uchukuta” era acompañada con carne de cuy silvestre.

Durante la colonia, se aprovechó este plato en particular para añadirle su simbología católica. Existen tantos ingredientes, sólo en cuanto a granos, que es fácil llegar a doce para simbolizar a los doce apóstoles y las doce tribus de Israel. El pescado simbolizaría, claro, a Cristo (aunque hoy hay familias que preparan el plato sin bacalao, para los vegetarianos y para la mayoría de niños que no gustan del fuerte sabor).

Cada familia tiene sus secretos de preparación, como pelar todos los granos ¡hasta la lenteja!, o que las abuelas – estén o no estén en esta vida – alcanzan siempre a reunir a la familia ampliada para compartir. Unos pelan granos, otros pican cebollas, otros amasan las bolitas de harina, otros pican el queso…. Quien quiere puede repetir. Pero hay que dejar un lugar para el molo (puré de papas servido con lechuga, queso en tajadas, ramitas de cebolla larga y ají picado) y el dulce de higos, manzanas al horno o arroz con leche.



27 agosto, 2018 Christopher Klassen
Reading Time: 3 minutes

De ahora en adelante, este blog cambiará un poco porque ahora van a leer las palabras de una joven periodista quiteña (quién también es una bailarina frustrada y escritora esporádica), en este caso, sobre una cafetería bien quiteña. Van a ver el Centro Histórico a través de sus ojos, su olfato y su gusto. Caminarán junto a ella y explorarán desde los rincones más conocidos hasta los más ocultos de este afamado lugar de Quito. La esperanza de la joven no es solo que lean las experiencias sino que las sientan, que se rían junto a ella así como se asombren con cada detalle tradicional, antiguo, arcaico y único del centro.; un lugar que brama por ser explorado más allá del exquisito gusto de los pasillos de la Casa Gangotena.

Por si no se han dado cuenta todavía, esa joven periodista quiteña a quien le pican los pies por danzar con cada oportunidad que se le presenta, soy yo: Bernarda Carranza. Mucho gusto. No soy ninguna experta en el tema, pero como buena periodista soy curiosa y con mis herramientas principales, un pequeño cuaderno celeste y un esfero, anoto todo lo que me asombra y consume mi interés.

El Centro Histórico es un lugar en el cual apenas lo pisas viajas en el tiempo, cuando las calles eran estrechas, las casas largas, angostas y llenas de colores pasteles; cuando los balcones eran pequeños y los geranios desbordaban. Regreso a ese Quito en el cual escuchar tríos musicales tocando pasillos por la calle, el olor abundante a maní y contar “cachos” era cosa de todos los días, regreso a ese Quito del cual solo escuchaba en las historias de la niñez de mis abuelos.

Pero bueno…es fácil perderse en los versos poéticos que inspira este lugar. Así que empecemos ahora con lo más importante en un día…el desayuno. A las 9:30 am de un sábado, no había desayunado y el hambre ya empezaba a nublar mi visión.

Así que nos dirigimos hacia la Cafetería Modelo en la calle Sucre y García Moreno. Esta cafetería está en pie desde 1950 y al entrar uno se percata de ese toque tradicional. Las paredes están llenas de fotografías en blanco y negro, y recortes de periódico enmarcados. Las fotos muestran el Centro Histórico de la época, pero la primera fotografía es la que destaca. La imagen de “La Torera”, un icónico personaje de la ciudad. Una mujer que rondaba las calles del centro todos los días desde los años 40 hasta los 80, y era conocida por sus trajes coloridos y sofisticados (he ahí el apodo de “torera”).

Primero diviso un letrero con colores neón que iluminan “Cafetería Modelo”, luego, me percato que se escucha claramente un pasillo, mis ojos se dirigen hacia el sonido y para mi asombro proviene de un trío musical (¡en vivo a las 9:30 de la mañana!)enternados, con sus guitarras y deleitando a los clientes con su música.

Seguimos caminando por la cafetería hasta llegar a un patio, las mesas están llenas y la gente sonríe al pasar junto a ellos. Subimos al segundo piso donde un color amarillo en las paredes abundan y los desayunos llegan, el mío; jugo de guayaba, tortilla de huevo, sánduche de queso y café en leche.

Mientras disfruto de la mantequilla caliente y el queso derretido del sánduche, más clientes entran y salen y cada uno de ellos saluda y con cortesía van diciendo: “buen provecho”.



27 agosto, 2018 Christopher Klassen
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Para aquellas personas “golosas” que no pueden vivir sin azúcar, el Centro Histórico es ideal para saborear dulces tradicionales de Quito que no encontrarán en otro lugar, piénsenlo ¿dónde más van a probar una “caca de perro” que sepa tan bien?

Para los que se alarmaron…calmen…el nombre, si bien da mucho de qué hablar, no es literal. Se lo llama así al tostado dulce por el aspecto que tiene. ¡Vaya que cada vez que intento explicarlo es peor! Pero que el nombre (y su apariencia) no los aleje de este manjar. A los ecuatorianos nos encanta, y es que su sabor dulce con un toquecito salado es incomparable. Cuando uno lo prueba deja atrás todo prejuicio. Aquí les va una lista de todos los dulces que pueden encontrar en el Centro:


           LLÁMANOS
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