Lo mejor de la gastronomía ecuatoriana está en Restaurante Casa Gangotena

Saborea Ecuador a través de sus platos

Lo mejor de la gastronomía de Quito

Ecuador es un crisol de culturas, desde amerindias hasta europeas, y su diversidad se palpa en su gastronomía. La cocina ecuatoriana varia de región a región, sin embargo, la ciudad capital reúne la mayoría de las tradiciones culinarias del país. Esta es la razón por la cual Quito es el mejor destino para degustar platos ecuatorianos. Reunimos una selección de nuestros blogs acerca de comida ecuatoriana y respuestas a las preguntas más comunes sobre cómo disfrutar la gastronomía del Ecuador.

¿Qué es la Cocina Mestiza?

Este es el nombre que usamos para describir nuestro distintivo estilo de cocina, una reinterpretación de la comida típica del Ecuador, preparada con frescos ingredientes de la región. Técnicas culinarias contemporáneas informan nuestra creación de platos memorables que destacan increíbles colores, sabores y texturas en cada bocado.

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Colada Morada y Guaguas de Pan

La fecha coincide con la maduración del mortiño, una pequeña fruta redonda azul granate que crece en los altos páramos. Un sabroso brebaje dulce, ligeramente picante, espeso y caliente, la colada morada tiene una base de mortiño e incluye frutilla, babaco, piña, hierbas, especias nativas como el ishpingo y la harina de maíz negro.

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¿Qué se puede hacer en la terraza en la azotea de Casa Gangotena?

Ubicado en el último piso de Casa Gangotena, con una vista panorámica del Centro Histórico de Quito, la terraza en la azotea es el punto perfecto para observar el casco colonial y más allá de la majestuosa iglesia de la Basílica. Abundantes y exuberantes plantas y arbustos mantienen el ambiente fresco, acogedor y reconfortante. Se puede elegir entre una silla cómoda en la sombra o un taburete bajo el sol con vista a la Plaza de San Francisco. En efecto, la terraza en la azotea de Casa Gangotena puede convertirse en lo que uno quiera.

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¿Dónde se puede encontrar la mejor fanesca de Quito?

El Ecuador es un país con un sinnúmero de maravillosas tradiciones culinarias. Cada año durante Semana Santa —un período de observancia religiosa de la religión Católica—, la ciudad capitalina se activa con las más deliciosas recetas de fanesca, una sopa cremosa y contundente que destaca una gama de ingredientes nativos.

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Restaurantes y vida nocturna en el casco histórico de Quito

En medio de las calles estrechas y empedradas del centro histórico y las empinadas subidas, encontrará una serie de bares y restaurantes que ofrecen exquisitas comidas, cócteles y entretenimiento. Experimenta la vida nocturna en el Centro Histórico de Quito en algunos de los siguientes lugares:

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Los mejores cafés del Centro Histórico de Quito

En Ecuador, el café ha sido un modo de vida desde el siglo XIX. Mientras que, antes, el país andino exportaba todos sus mejores productos y conservaba marcas de calidad inferior en casa, ahora hay mucha demanda de granos locales de alta calidad en las cafeterías de Quito. Ahora la ciudad cuenta con toda una gama de lugares para probar café local. Algunas cafeterías han estado sirviendo buen café durante más de una década y otros son nuevos, ideales para descubrir todo el colorido del buen café ecuatoriano.

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NUESTRO MUNDO CULINARIO

Desayuno en Casa Gangotena

Casa Gangotena ofrece desayuno estilo buffet todos los días, que presenta a los comensales con una amplia variedad de opciones. Sobre unas cuantas mesas, desfilan cereales, carnes frías, quesos, panes, pasteles, frutas, yogures y una selección de jugos. Al agregarle pancakes, granola, huevos, café y chocolate caliente, ¡se transforma en el desayuno más fino de todo Quito!

DETALLES

Preguntas frecuentes

Todo sobre la comida quiteña


  • ¿Cuál es el desayuno típico en Quito?
  • ¿Qué tipo de comida puedo encontrar en Quito?
  • ¿Dónde puedo comer los platos más populares en Quito?
  • ¿Dónde puedo encontrar el mejor café en Quito?
  • ¿Qué tipo de postres ecuatorianos puedo encontrar en Casa Gangotena?
¿Cuál es el desayuno típico en Quito?

La tradición quiteña pura tiene algunos alimentos básicos para el desayuno, como leche de vaca mezclada con café o chocolate, jugo de pulpa de frutas, pan con una rebanada de queso y mermelada, nata y colada. Para obtener una descripción general de los elementos costeños y extranjeros incorporados al desayuno que disfrutan la mayoría de quiteños, ¡asegúrate de consultar el blog sobre aquel que se sirve en uno de los mejores restaurantes de Quito!

¿Qué tipo de comida puedo encontrar en Quito?

Debido a que personas de las cuatro regiones de Ecuador vienen a vivir a la ciudad capital, y muchas comunidades de otras naciones latinas han encontrado su hogar aquí, la comida en Quito es bastante ecléctica. Desde lo más tradicional hasta lo más internacional, en las cocinas quiteñas hay un plato para cada gusto. Para obtener más información, inspiración y recomendaciones, ¡echa un vistazo al blog sobre consumir comida ecuatoriana en el Centro Histórico!

¿Dónde puedo comer los platos más populares en Quito?

Si bien la ciudad ofrece una amplia gama de opciones para satisfacer todos los gustos, si lo que deseas explorar es la comida típica quiteña, el mejor lugar para hacerlo es el Centro Histórico de Quito. Los platos típicos por los que Quito es más conocido se conservan mejor en el Centro Histórico, donde las antiguas tradiciones están muy vivas. ¿Y dónde mejor para degustar nuestra cocina que en Casa Gangotena? Estamos ubicados en el corazón del Casco Histórico y nuestro restaurante ofrece nuevas versiones de los platos tradicionales del Ecuador. ¡Nos encantaría recibirte!

¿Dónde puedo encontrar el mejor café en Quito?

Sin duda, en el Centro Histórico. Dónde en el Centro es la pregunta. Hay cafeterías dedicadas a elevar esta bebida y hay restaurantes que sirven café de calidad. Un quiteño nativo diría Café Galletti para la primera categoría y Heladería y Restaurante San Agustín para la segunda. Ahora bien, ¿qué tal convertir el consumo de café en una experiencia? El Restaurante Casa Gangotena es el anfitrión de la Ceremonia del Café, donde te mostramos la versión quiteña del café de la tarde: ¡chocolate caliente con queso! Lee más sobre este clásico de la gastronomía del Ecuador aquí.

¿Qué tipo de postres ecuatorianos puedo encontrar en Casa Gangotena?

Como orgulloso representante de la cocina ecuatoriana, el Restaurante Casa Gangotena eleva la costumbre de comer postre a una forma de arte, con un toque andino único. Quito es especialmente conocida por dulces y golosinas que no hace ninguna otra ciudad del país, que puedes encontrar en abundancia en el Centro Histórico. Consulta nuestra carta para ver la reinterpretación que hace nuestra Casa de los tradicionales postres quiteños. ¡Aquí encontrarás lo mejor de la gastronomía ecuatoriana!