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Este fin de semana, Casa Gangotena dio la bienvenida a una invitada especial, Lidia Bastianich.

Lidia es una personalidad de la televisión estadounidense, y autora de varios libros exitosos sobre cocina – cocina italiana en particular. Está casada con sus dos pasiones en la vida – su familia y la comida – y es el chef / propietaria de varios restaurantes aclamados.

Ella estaba de vacaciones en Ecuador y a su regreso de las maravillosas Islas Galápagos visitó Quito. Ella amablemente aceptó la invitación de Gaby Naranjo – una de sus antiguas empleadas y gerente general en el restaurante Del Posto y ahora nuestro Gerente de Alimentos y Bebidas –, para cenar con nosotros y compartir algo de su entusiasmo por el mundo culinario.

Dividimos la invitación en dos. En la primera noche, el prometedor chef ecuatoriano, Juan Sebastián Pérez, preparó su menú; mientras que en la segunda noche, fue el turno de nuestro propio, Andrés Dávila.

Ambos prepararon exquisitos menús de degustación para Lidia, resaltando el toque innovador que ofrecen estos chefs en la cocina moderna ecuatoriana, firmemente arraigada en productos de primera calidad procedentes de proveedores lo más locales posibles.

Juan Sebastián creó un menú que juega con la noción de los cuatro mundos geográficos y culinarios del Ecuador. Chef Dávila, por su parte, sirvió langostinos provenientes de las Islas Galápagos, róbalo, llama, tamales tradicionales envueltos en hojas al vapor, hayacas y humitas, todos combinados con vinos maravillosos de América del Sur.

Chef Lidia Bastianich
Casa Gangotena tuvo el honor de servir a esta chef de renombre mundial.

Encantada con las cenas, su habitación y el equipo, Lidia se fue de Quito proclamándose una fan y declaró que Casa Gangotena es un «hotel de clase mundial».

Para más información sobre Lidia, ver http://lidiasitaly.com/

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